甘露

　　本报记者 刘兰明 孙晨飞  摄影 张斌 

　　甘露一词，源于《老子》中的“天地相合，以降甘露”，寓意着甜美的雨露。古人认为天降甘露，是太平瑞祥的象征。在老镇江人的心中，提起“甘露”一词，如果第一位想到的是甘露寺的话，那么第二位想到的肯定就是“甘露”牌麻油了。曾几何时，在镇江的大小商场里，“甘露”麻油和“恒顺”香醋一样，绝对是最畅销的调味品。多年来，“甘露”麻油经历了岁月的洗礼也经受住了市场的考验。如今，在“只要有华人的地方，就能吃到甘露麻油”的目标下，“甘露”麻油一如既往地秉承“甘露麻油，滴滴香浓”的品质宗旨，做大做强。

　　曾几何时，辉煌的过去

　　刘备甘露寺招亲的故事，早已闻名遐迩，据说促成这段姻缘，麻油也是功不可没。相传当年在甘露寺招亲时，吴国太见到刘备有帝王之相，心中暗喜女儿有福，传旨御厨好好招待，菜肴特别是凉拌菜由于用上吴地的芝麻香油，菜未入口便已闻其香，入口更是唇齿满香，回味无穷，一来二往自然成就了一段姻缘佳话。

　　几经发展，虽然现在的“甘露”麻油属于镇江京友调味品有限公司所有，但是追溯历史，还得从老镇江人熟悉的镇江麻油厂说起。1958年，镇江麻油厂成立。1984年，镇江麻油厂的“甘露”商标被国家商标局核准注册，成为全国最早注册商标之一。1985年，“甘露”麻油获得国际美食及旅游协会金奖。1986年，“甘露”麻油获得国家银质奖，这在当年是国内麻油产品获得的最高质量奖。1987年，商业部参照“甘露”的产品，首次制定了麻油国家标准……

　　提起当年的辉煌，1979年进厂、当时19岁的郭金才现在仍记忆犹新。这位当年刚入厂时的一线榨油工人，如今已是公司的采购经理。“1986年我们厂的代表从北京领奖回来后，坐火车到镇江火车站，市领导都去迎接的，一路上敲锣打鼓从火车站走到原来的厂门口。”当年的那一幕，郭金才说他永远都忘不了。

　　郭金才告诉记者，当年他进厂的时候，镇江市面上的麻油几乎都是他们厂生产的。上世纪80年代，是镇江麻油厂最为昌盛的时期。时任中国佛教协会会长的赵朴初先生还来厂里参观，并题写了“滴滴香浓”四个大字。

　　外企介入，品牌低谷期

　　随着计划经济向市场经济转变，镇江麻油厂开始原料紧张、资金周转困难，面临倒闭。在这样的背景下，麻油厂开始与外企日本日清制油株式会社进行合作，随后，镇江麻油厂更名为镇江日清调味品有限公司。郭金才说，那段时间，是“甘露”麻油最沉寂的时光，日本人推销自己“日清”的品牌，而“甘露”却逐渐淡出了消费者的视野，品牌一直处在低谷期。

　　“以前镇江人吃麻油，第一就是‘甘露’。跟四五十岁的老镇江人提到‘甘露’麻油，他们肯定都知道。”公司销售总监金胜昔告诉记者：在1996年之前，“甘露”麻油在镇江销售得非常好，导致有外面的厂家进行仿冒。当时日本人为了防止仿冒，就把“甘露”原有的瓶子换成了“日清”的瓶子。金胜昔认为这样的改变，导致了镇江市场的流失，“因为我们镇江人买芝麻油，买的就是一种感觉，买的就是一种标识。”

　　金胜昔今年50岁，他告诉记者，他小时候就知道麻油瓶是什么样子，那种样子早已根深蒂固。“现在我向公司高层提出了意见，想要打开镇江的市场，最好还是能将瓶子改回原来的样子，恢复当初原有的瓶形，才能把镇江市场夺回来。”金胜昔说，“恒顺”香醋的瓶子，也是几十年都没变。

　　传承光大，迎来大发展

　　2004年，日方撤资，镇江京友调味品有限公司组建，“甘露”再次成为企业的主打品牌，重新迎来发展的春天。“京友公司对‘甘露’品牌非常重视，投入大量的人力物力，对品牌重新创建，从2005年的市知名品牌，到2010年的省著名商标，再到2012年的中国驰名商标。”金胜昔说，“甘露”品牌正在发扬光大。

　　上午10点，在公司的包装车间里，十多名工人正在紧张忙碌着。他们在给已经灌装好的麻油贴商标。记者看到，商标上全是日文字样。这批货，是准备出口发往日本的。

　　“在以前，我们仅局限于华东地区，知名度逐渐扩大后，开始向南方销售。目前已经出口到国外,不仅在东南亚地区，也有欧洲和美国地区。”金胜昔说，2015年，公司实现销售1.2亿元，目前正在增加生产设备和销售人员。

　　和麻油打了半辈子交道的郭金才对“甘露”品牌有着深厚的感情，他告诉记者，老字号是一个传承，以前的传统生产工艺，肯定不能满足现在的市场需求，随着时代的变化和市场的需要，企业也要去创新。“品牌虽然老，但是不创新的话，也有可能丢掉市场。”对于未来的发展，金胜昔表示，公司会一如既往地重视品牌效应，将“甘露”这个品牌好好经营和传承下去，把它的价值做大。