金山网讯　叶子碧绿，叶片沾着“冰珠”且摸上去硬硬的、凉凉的，一种有着小清新气息的时尚蔬菜——冰菜，近来在市区菜市上现身。

昨天上午，记者在江滨新村农贸市场内的一家蔬菜小超市里，看到了这种冰菜。它论盒销售，零售价格为8-10元／盒。据经营人员介绍，冰菜是蔬菜市场上的新品种，镇江市场上的货源主要来自上海等地的种植基地。

“我们上架的时间不固定，来买的都是一些饭店，也有市民感到新奇或在饭店吃过，特意来买了尝鲜的。”这位经营者说，由于是小品种蔬菜，销量不是太大，店里根据顾客订货多少进货销售。

戴女士买过多次冰菜，她对记者说，她之前在饭店里吃过，口感爽脆，有股清香，也有点像水果的口味，就到菜市场买了些带回家吃。“我买回去后一般用酱油、麻油加上点味精一拌，因为菜叶里本身就含有盐分，少放些盐就可以吃了。我还会将它和沙拉拌一拌，西餐吃法口感也很好。”

记者查找资料得知，冰菜又名冰草、冰柱子。在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。因为叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，像冰晶一样，因此得名水晶冰菜。冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性，是高营养价值的蔬菜。

据京口瑞京农业科技示范园研究员朱忠贵介绍，自引进我国种植后，除了夏季高温不适宜生长外，冰菜在其他三季都可以种植上市。一般在当年10月份下种，等到春节前后可以大批量上市。“市面上供应的可能是今年冬季最早批次的冰菜”。（干光磊）干光磊 摄

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新奇特蔬菜最吸引回头客

还没有天寒地冻，眼下蔬菜品种还不少，尤其是一些新奇特的小品种蔬菜，摆放在超市货架上，很是抢人眼球。

或青色或黄色的迷你南瓜、宝塔形状的花菜、碧绿的水果黄瓜……在市区一家大型超市的蔬菜销售区，货架上集中展示着多种新奇特的蔬菜。据经营人员黎女士介绍，这些新颖的蔬菜大都是由超市采购部门从外地进的货，由于是小品种蔬菜，有的甚至是科研单位试种的品种，产量少又赶时尚，所以价格一般都不便宜。

“像迷你水果黄瓜，5.99元/斤；黄色有太阳果（黄色迷你南瓜），7.9元/只；即将到货的宝塔花菜，6元/斤，均高出普通蔬菜几倍。”黎女士说。

但她也表示，即使它们价格不菲，但仍有市民购买，而且一般都是回头客——即“吃惯了品种的顾客”。“像太阳果，买回去在中间挖个凹槽，放上冰糖、冬瓜、燕窝等滋补品，再精心烹饪就可制作成保健又时尚的美食。”（干光磊）