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外地又现“漂白藕” 有酸味的藕不要吃

发布时间:2016-04-15 02:43  金山网 www.jsw.com.cn 【字体:放大 缩小 默认

金山网讯 近日,早就被媒体曝光过的“漂白藕”又有抬头,连周边城市苏州都未能幸免。昨日,记者走访了我市多家农贸市场和超市,暂没有发现“漂白藕”。

为了让原本带着泥土看上去又黑又脏的莲藕变得白白胖胖,一些不良商贩用柠檬酸为莲藕美白,早已是行业内“公开的秘密”。那么镇江老百姓有没有可能吃到“漂白藕”呢?

记者在市区一家超市看到,货架上的莲藕都是带着泥土略微发灰,与外地媒体上曝光过的“漂白藕”明显不同。在另一家农贸市场,记者也只发现了这样的“原生态”藕。摊主李师傅告诉记者,市场上的莲藕以本地藕居多,那些白净的藕大多是北方藕。而新鲜的莲藕外皮粗糙,带有泥沙,闻起来有一股土腥味。

记者查阅资料发现,柠檬酸是一种有机酸,主要用作酸味剂、增溶剂、胶凝剂、调色剂等。在工业、食品业、化妆业等具有极多的用途。依据我国GB2760-2014食品添加剂使用标准,柠檬酸在食品添加剂中一般用作酸度调节剂,可按生产需要适量使用。但收获后未经加工的新鲜蔬菜明确规定了不可用添加剂,也就是说,莲藕作为初级农产品,是不能使用柠檬酸的。

因为“漂白藕”是用柠檬酸浸泡过的,所以看上去明显白净,且闻起来有酸味,这样散发酸味的藕切勿食用。(记者 俞佳融)

来源: 作者:  责任编辑:刘长韬
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