金山网讯 俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”。昨天是二十四节气中的小雪，按照习俗又到了一年中的腌菜时节。但菜市场里，可供腌制的蔬菜还未批量上市；在市民中，腌菜的热情也并未很高，小雪腌菜的习俗在如今或已渐行渐远。

昨天上午，记者来到位于朱方路的润康冷冻食品批发市场，逛了一圈却难觅雪里蕻、大菜的踪影，而这两种蔬菜是腌菜的“主打”食材。记者向一位菜贩打听后才得知，虽然小雪时节已到，但这两种蔬菜今年还没到批量上市的时候，在市场里基本上是找不到的。“不过也快了，过几天再冷点，这些菜就都要上市了。”菜贩说。

虽然雪里蕻、大菜还未登场亮相，但另一种市民常买来腌制的蔬菜——萝卜却是随处可见。萝卜大多是一大袋一大袋地装着论袋卖，计算下来白萝卜每500克0.5元，红萝卜每500克0.3元。菜贩告诉记者，不少人都是称上一些回去做菜吃，整袋购买回去腌菜的不是很多。

记者注意到，虽然连日阴雨，气温日渐走低，但市场里的蔬菜却依然琳琅满目，无论是当季的大白菜、青菜，还是反季节的西红柿、黄瓜，市民们的菜篮子里蔬菜品种都挺丰富。“以前没什么蔬菜，所以会腌制些蔬菜来过冬，现在既然蔬菜选择这么多，也不费那个劲再去腌菜了。”正在购买蔬菜的市民李阿姨说，以前家家户户都有院子，菜腌了有地方晾晒，现在住进了高楼，晾晒也变得不是那么方便了。

除了考虑到如今蔬菜有了更多的选择，菜腌了晾晒成问题，一些市民从健康的角度出发，也觉得没有腌菜的必要了。“现在都提倡低盐饮食，尽量少食用腌制食品，一般腌菜都是一大缸，经常吃肯定不利于健康。”在市民小张看来，小雪腌菜虽是一种习俗，但也没必要墨守成规。（施静静）