金山网讯：今日（9月26日），镇江本土餐饮品牌“九鼎轩”火锅张家港吾悦广场店正式开业，这一天也是吾悦广场的开业之日，现场人声鼎沸，不少市民驱车赶来，就是为了在这一天享受下平时所没有的优惠服务。

    记者在九鼎轩现场看到，有别于其他火锅店的是，这里有一块独立的敞开式厨房，所有菜品现场加工装盘，消费者能零距离看到食材的品质和加工过程，员工卫生保护设施也完全达到食药监的最高标准，果真带给张家港的是前所未有的诚意——首次采用“明档明厨”，让消费者吃的安心，吃的放心。据悉，九鼎集团在镇江几家连锁店，也将陆续推广明档厨房，将高标准的食安理念贯彻到底。

    从镇江到张家港，九鼎轩把好吃的火锅带到了这里，也把高标准的餐饮管理带到了这里，然而高标准的管理源于今年9月，九鼎花重资在12个城市36家门店全面导入4D现场安全管理体系。其内容包括“整理到位”、“责任到位”、“执行到位”、“培训到位”。在当前，房租成本不断增加、用工成本不断增加、原材料成本不断增加、竞争压力也在不断增加，在重重围困之下，餐饮企业向管理要效益已经迫在眉睫，4D现场管理体系就能保证企业利润的同时也更具生命力和竞争力。