金山网讯 又到一年中秋时，无论是花花绿绿的“高颜值”，还是口味的变革，有关月饼是否吃的安全，总是永恒的主题。今年是市食药监局将质监、工商、原食药监有关食品的监管职能三合一整合在一起的第一年，对月饼安全的监管充分展示了监管链条的连续性。记者了解到，食药监局多个部门正在对生产、流通环节的月饼安全进行全方位把关。

目前全市共有月饼生产企业39家，其中市区有10家。市食药监局食品生产监管处朱晓玲告诉记者，前段时间，各地市场监督管理局已对各家月饼生产企业进行了实地检查，近日，还对所有生产企业的月饼进行了全覆盖有针对性抽检，主要检查指标包括铝含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌等，检查结果将在9月底公布。

朱晓玲说：“目前，我市月饼生产企业出厂的月饼，仍以传统月饼居多，而且数量也不多。市场上见的多的，是那些时尚的，色泽、形状更新的新月饼。”

那么，我市市场上的月饼安全度又如何？

对于月饼等食品，目前食药监系统有个相对完整的抽检流程。国家局抽检重点企业的食品，一般每周二公布上周的抽检结果；省局抽检规模发证企业的食品，一般每周三公布上周的抽检结果。综合协调处负责人李世荣告诉记者，为避免重复抽检，近期，针对月饼安全，我市已补充抽检了7个批次的月饼，抽检项目包括铅含量、甜蜜素、着色剂、胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、苋菜红等20项，抽检结果尚未揭晓。“这些检测项目主要针对的就是流行的、添加剂较多的‘高颜值’月饼”。市食药监局食品流通监管处处长范晓慧介绍说，市民在市场上购买月饼，还可以查看生产厂家的检测报告，并保留购买的相关凭证。

市餐饮安全监督所所长、主任医师刘远说，如果检测的结果在安全范围内，市民完全可以食用。但是，对于在安全范围内的化学添加剂，刘远也建议消费者尽量少食用，不要为了月饼的五颜六色和赏心悦目的形态而去大快朵颐。市二院营养医师张文琪还告诉记者，色素有人工合成的，也有纯天然的。纯天然的多吃无妨，但是如果人工合成的色素吃多了，会致癌，也会造成过敏反应。张文琪提醒消费者，一般颜色过于鲜艳的色素大多是人工合成的，因为颜色鲜艳，它更能刺激人们的食欲。（记者 孙霞）