金山网讯    今天（9月20日）上午，秋风起，蟹儿黄，又到秋高气爽，江蟹上市时。记者在位于丹徒区的江心洲江心源生态水产公司看到，有着长江蟹王美誉的镇江本地江蟹已然成熟，正式开捕。捕蟹现场，记者发现一个有趣现象，同一蟹塘中捕捞上的螃蟹，性别比例严重失调。原来这是该公司采用的新技术，蟹王蟹后采取“分居”养殖，提高品质。

    江苏江心源水产公司是镇江一家专业从事野生态长江蟹养殖和长江水产品销售公司，目前在江心洲设有总面积1500多亩的江蟹养殖基地。

    据公司技术人员介绍，对江蟹实施分性别隔开养殖，主要是为了遵循生长规律和适应消费习惯，因为江蟹刚刚上市，雌蟹最为肥美，而雄蟹则相对迟缓，捕捞雌蟹，可能会对雄蟹带来干扰，影响雄蟹生长。因此，从今年开始，他们尝试分开养殖，效果较好。据江心源生态水产有限公司负责人介绍，“江心源·长江蟹王”江蟹利用经过三级生态水质净化的长江水源，和从长江里捕捞的野生蟹苗择忧饲养。（金山网实习记者董礼）