金山网讯 三天小长假结束，这三天对于很多出门吃饭的市民来说，一个最直观的感受就是“火”，预订、等位、排队……很多知名餐饮、老字号餐馆一座难求，大众餐饮人气旺盛，高端餐饮纷纷俯下身子转型，火热的预订行为将中秋、春节客源提前锁定。

大众餐饮火热，一座难求

这个假期的镇江吃货们继续尝试各种形式的餐饮，自助、烧烤、海鲜、刺身等颇受欢迎，在大众餐饮集中的大市口、城际商圈，一些知名餐饮早早就开始排号。“取号、等位、叫号、就餐”成为这几天在外吃饭的常态。为了缓解等位顾客的焦急心态，提供座位板凳，供应茶水小点是热门餐厅的必备服务。还有店外文艺演出、提前拿出菜单率先点单，为等待较久的顾客打折买单等特殊服务，让等位较久的顾客一下没了脾气。

在一些景区附近的老字号门口，可以看见来自不同地区的车牌号。一家老店负责人告诉记者，这几天外地游客占了半壁江山，镇江招牌菜肴肉几乎每桌必点，独具特色的锅盖面也吸引了不少慕名而来的游客。

高端餐饮转型，提前预订

这个假期，高端餐饮依然走转型路线，俯下身子招揽生意，受到普通百姓的欢迎，今年中秋节和春节的团圆饭都已无法预订，国庆期间的包厢也几乎订满。市餐饮协会秘书长王雪英表示，家宴市场是高端餐饮转型后的一个重要环节，转型成满足老百姓口味、价位的餐饮是市场调节的必然趋势。

在金山湖畔一家原高端会所就餐的市民赵先生很惊讶地表示，“环境这么好，可以看见宝塔，还能赏月，价格竟然不贵，每桌1299元的价格还是能接受的”。记者从市餐饮协会了解到，许多转型后的高端餐饮价格正在向百姓靠拢，菜单上再难见到贵到离谱的菜价。

开学之初，谢师宴、金榜题名宴已然接近尾声，但是新学期同学聚会，尤其是大学生聚会的不少。“虽有三天假期，但距离开学不远，选择回家的同学不多。”组织社团聚餐的江苏大学大二学生尹健告诉记者，“原本想在学校附近解决，但听说长江边一家环境不错的饭店也只要999元一桌，马上换成了这里”。（俞佳融）