金山网讯 过了立秋，就是节气意义上的秋天了。过去人们熬过了不思饮食的“苦夏”，就想在秋天补一补，将夏天随汗水蒸发的体重，靠吃一些肥厚油腻的东西补回来，也为寒冷的冬季打一个好底子，这就是所谓的“贴秋膘”。记者昨日听肉贩介绍，猪肉价格虽然居高不下，但仍有市民来找腱子肉，为自己和家里人“贴秋膘”。

记者在桃花坞菜场、五条街菜场以及几家大型超市的肉类区随机采访了几位不同年龄段的买肉市民，发现不仅年长的市民知道“贴秋膘”，年轻的市民也了解“贴秋膘”的说法。其中一位90后买菜的市民特别显眼，他表示理解“贴秋膘”的传统，有了这个老传统，自己买肉吃似乎也理直气壮些。而年纪较长的市民则表示，现在有得吃了，也不局限在猪肉上。张老先生告诉记者：“昨天炖了一只乌骨鸡，现在再给孩子买两个蹄髈补补，到了下周再买点牛肉换换口味。”

京口区一家老牌饭店的负责人也告诉记者，因“贴秋膘”的缘故，他们餐桌上更新的秋季新菜单上肉类食物的确变多了，红烧、清蒸、白煮等多种烹调方法见于菜单。此外，他还强调，现在的市民讲究吃得健康，肉类点得多，相应要求加点绿色蔬菜的顾客也多了。

如今，市民们的餐桌上并不缺高热量的食物，科学合理的饮食结构最重要。市中医院主任医师吉亚认为，可以辩证看待“贴秋膘”，如果平时胃口不大好，在炎热的夏天里进食就不多，那么到了气候适宜的秋季，可以适当进补，但是那些体脂偏高的人群，则不适宜过量进补。况且现在一年四季都物产丰富、供应充足，夏季也有空调调节室温，因此则不完全适用传统意义上的“贴秋膘”。并且，现在的气温依然不低，饮食上应该渐进式的进入“贴秋膘”模式，保持饮食的均衡最关键。（记者 俞佳融）