金山网讯 万达金街一家老陕风味的面馆，因雇用了一名“机器人”大厨专职刀削面，常常惹来食客们拍照留念。昨天下午，记者进店时果然见它寸步不离坚守面锅旁的岗位，一有刀削面订单便辅佐人类同事飞速操作起来。

“爸爸，你看厨房里有个奥特曼！”一个小男孩随家长来这家面馆点餐时，兴奋地叫起来。寻声望去，一个不锈钢身材、配固定基座四只脚的“奥特曼”，正扑闪着发光的电子眼，面朝顾客就餐区。“真好玩！”“这是机器人吧！”顾客们纷纷猜测，有人好奇地走近厨房门前拍照。

该店老板娘申女士告诉记者，她是陕西人，去年入驻万达金街开了这家店。起初都是从陕西请来师傅，做正宗口味的当地风味面食，一个月工资起码开5000元。后来听陕西老乡说有刀削面机器人卖，很多面馆用了都说好，便特地定制了一台机器人，出厂价1万元出头。“去年我们用的是第一代机器人，身子是不锈钢的，头部像人体模特一样，有时会把顾客吓一跳。现在用的已经是第二代产品了，‘奥特曼’造型还挺有回头率。”申女士说。

据介绍，刀削面机器人由控制系统和机械手组成。削面时，机器人正对着面锅，机械手上锋利的刀片将放在操作台上的面团不断削薄。机器人的控制系统可设定削面厚度、削面时间。它的速度非常快，1分钟可削面100多下，比人类同事快多了。

面馆里的其他两位下面师傅对“奥特曼”赞不绝口。小张师傅说：“以前每逢双休日、节假日，刀削面点单量猛增，我们根本忙不过来。有了‘奥特曼’，我们分工合作，它削面，我们做浇头和配料。因为机器是设定好的，‘奥特曼’削出的面条质量非常稳定。”不过记者了解，“奥特曼”也不是万能的。除了刀削面，别的面种它做不来。此外，顾客对面条宽度的个性化要求，它也无法实现。（记者 翟进）摄影 翟进