金山网讯 高考临近，昨天（6月3日）下午，镇江市食品药品监督管理局组织监管人员，到省镇中、一中和市实验高中等考点的食堂检查督查，拉开了全市提前“监考”高考食品安全的序幕。

    “餐具不用时要放进消毒柜里；操作间和仓库要设置挡鼠板；电风扇等设备上的灰尘要及时擦拭；购买的食材、食用油和调味品等要注意向卖家索票索证；送货单要有送货人签字，不然出了问题要追溯，卖家不认账怎么办？”，监管人员抽查一中食堂时，对这些小问题，检查人员都一一指出。

    “经过检查，市区各考点学校食堂食品安全总体上良好，但还要好上加好。”市食药监局副局长吴福平现场查看了省镇中食堂、一中食堂和市实验高中学食堂后表示，“食品安全无小事，作为高考考点食堂，更要提高对自己的要求。在菜谱安排上要以清淡为主，既要注重营养又要保证安全。要把大量工作做在前面落在实处，确保高考期间考生用餐安全万无一失。特别是高考期间，天气炎热，出菜时间和就餐时间间隔要控制在一个半小时之内，考虑最后一名学生的就餐时间。还有色标管理法，不仅仅要把荤素案板以颜色区分，刀具、菜筐等都要一并以颜色区分。”

    据了解，昨天，全市各地食药监管部门均已开启提前“监考”高考食品安全模式，开始更频繁地检查辖区考点食堂和校园超市食品安全，安排监管人员直接进驻高考考点食堂，收集各高考考点食堂考试期间菜谱进行备案等。(金山网记者 杨磊）

一中考点食品菜谱曝光