金山网讯  春水初生，春林初盛，一年一度的野菜季节来了。最近大家是不是在菜场里看到了很多水嫩野菜？走在菜场，凡是用小车、小篮子卖野菜的菜贩，大多被围了一圈。然而每年这时候，也总有一群人，他们不屑买现成的美味，组团到野外搜索野菜。

马兰头、香椿、三芽菜……经过一个漫长的冬天，又经过前阵子潮湿的天气，这两天野菜团终于在阳光明媚的日子里光顾我们的餐桌了。上周末天气格外好，在饭店吃了一道香椿涨蛋，价格35元，服务员倾力推荐。菜一上桌，那久违的春天的滋味瞬间让味觉复苏。长在树上的香椿头每年刚上市价格都特别贵，卖50元/斤的有，40元/斤的也有，但是卖的时候商贩都是扎成一小把，通常10元钱不到混着鸡蛋能做成一道香椿涨蛋。

前天家里清炒了一盘三芽菜，刚出锅时味道特别鲜，一问才知道是亲戚自己在路边采的。亲戚说，三芽菜是在金山下面的一条小路旁采来的，她和几个朋友已经去过两三回了，采了后用不了多久就又长出来。她还说：“这两天天好了，我们正打算去江心洲采婆婆丁。”

婆婆丁是什么？其实就是我们常说的蒲公英，市场里很少卖。但是只要问问身边的老人，他们对蒲公英的用途全可以娓娓道来。每年都到处采蒲公英的张奶奶说，蒲公英采回来后晒干，泡茶喝、凉拌吃、和蔬菜配着烧汤喝，都很美味，她每年都存一小玻璃罐。婆婆丁不光是菜，还是药，有清热解毒的功效。张奶奶说：“但是现在婆婆丁越来越少了，乡下还多一点，我跟我儿子说，等周末的时候让他开车把我带到乡下去，他们玩他们的，我就找个地方采婆婆丁，傍晚再来接我回去。”

野菜虽然美味，但是不得不煞风景地说几句，今年外地已有吃野菜而上吐下泻的新闻出现，所以，我们吃野菜时还是要格外注意。要记住：不乱采、乱买不认识的野菜，野菜买回来在水里泡上两个小时再吃吧。 （记者 王露）