金山网讯 昨天上午，市餐饮服务行业协会、烹饪协会举行2014年度总结大会。会上，主办方披露了一组数据，其中，2014年我市餐饮业实现营业额99.34亿元，比上年增长13.9%。自中央出台“八项规定”和“六项禁令”以后，我市餐饮服务行业经历过2013年的动荡后，去年迎来了转机。

微信公众号已是标配

市餐饮服务行业协会会长吴荣生在接受记者采访时表示，2014年餐饮企业不断调整与转型，在新形势下寻找方向，餐饮服务市场正回归常态、回归理性和回归传统。大众餐饮持续火红，甚至不能完全满足市场需求；商务餐饮寻求转型，以家宴、团餐为代表走民生路线，让利消费者。就目前数据来看，整个餐饮市场在2015年仍将保持企稳回升的态势，并寻找新的突破口。

新到一个地方想吃饭，先打开手机看看附近有什么热门餐厅，不想出门了，点点手机，一份热乎乎的外卖送到家门口，吃饭这件事情也与时下最热的O2O（线上到线下）联系起来。打开手机，镇江市大小餐厅的菜单几乎都可以找到，市民越来越依赖这种“互联网+”的就餐模式。

与会的餐饮企业几乎都已经开通了自己的品牌公众号，而这些公众号也都有专职人员在经营。消费者可以通过微信公众号订餐、订房，了解最新优惠信息，实时与餐饮企业沟通。润湘园总经理张振伟表示，比起传统的电话订餐，朋友圈订餐对商家来说更高效，对顾客来说则是更便捷。今年继续耕耘新品牌的于家厨房，回归老字号的福帝门则在错位经营上动脑筋，在更适应年轻化市场的运作下，通过开发微信公众号抓住散桌顾客，吸引新顾客。

大数据分析也用上了

新形态，老业态，驱动餐饮行业变革的不仅是无所不在的网络，还有无所不在的计算、数据和知识，而这些正是推进传统行业用户创新、开放创新、大众创新和协同创新的“互联网+”。

除了本地餐饮企业外，肯德基、必胜客、棒约翰等连锁餐饮也都推出网上订餐服务，通过官网或微信公众号，消费者可自助进行网上订餐。消费者留下的订餐信息，可成为餐饮企业新店选址和定位的参考。

目前已引入微信支付的永安鱼庄将在手机支付上继续探索，目前正与阿里巴巴公司接触中，计划采取支付宝支付。

以宴春为代表的老牌酒楼也迎来“互联网+”时代，去年升级改造的电子点餐系统已经运用在早茶服务上。（俞佳融）