金山网讯  开春是种藕的季节，职业“藕客”们活跃起来。记者昨天在丹徒区宝堰镇一家农庄看到，65岁的安徽人夏师傅穿着连身防水服，熟练地将水下莲藕摸出水面。老藕全部起水后，将陆续种下新藕。就这样，一茬又一茬地产鲜藕输送到市民餐桌。

昨天上午10点钟，记者见到夏师傅时，他已经在这半亩方塘里忙乎了一个多小时。弓着大半个身子，脖子快要贴近水面，右手拿着高压水枪，左手在塘中淤泥里探着。很快，一根莲藕便浮出水面。夏师傅从事这一行十多年了，每年在丹阳、丹徒、市区征润洲等十几处藕塘轮番作业。“以前挖藕用藕铲，速度慢还容易碰伤藕；现在用高压水枪，效率提高了。”夏师傅说，哪根荷茎下有藕，他一看便知。左手摸到，右手用水枪一冲，沿着藕身一节节冲开淤泥，藕就出来了。

藕香清甜，但挖藕是苦脏累的巧活儿。很少有年轻人愿意学，因此挖藕人也越来越少。开春挖藕还算轻松，每到隆冬过年前，“藕客”们破冰挖藕，那才叫艰辛。安徽人丁宗新来丹阳专职种藕22年，开辟出五六处藕塘。眼下，丁宗新正忙着翻塘种新藕。“现在人们爱吃无污染的蔬菜，除了蚜虫危害，藕一般不用农药。所以我种植的深塘飘香藕因为新鲜安全，不愁销路。”“藕客”挣的都是辛苦钱，挖藕旺季时月收入超过万元，“代价”便是风湿性关节炎等职业病。

记者从市农委了解到，镇江地产藕分布散见于各处。丹阳、镇江新区、市区征润洲等地均有藕塘。此外，一些观光农庄自挖藕塘，邀游客观赏荷花是主业，塘里产出的藕成为副产品。

市农委园艺蔬菜处王传友介绍，近年来我市进行“一湖九河”水环境综合整治，实施引水活水、生态修复、景观提升。“水与藕的关系相辅相成，藕能净化水质，水质变好后，藕的品相、口感也更好了。”王传友说。

正是因为我市莲藕的种植面积较少，所以农贸市场上“客藕”居多。相形之下，地产的新鲜莲藕特别受欢迎。（记者 翟进）