金山网讯  气温近日逐渐回升，再加上几场雨，我市漫山遍野的茶树吐露新芽。茶农们只等雨过天晴后对“明前茶”进行开采，这种春茶属于特早芽品种“乌牛早”。

今年茶叶质量好 预计价格稳定

昨天，记者来到丹徒区上党镇古洞村。在一家茶叶专业合作社茶园里，记者看到，这里的“乌牛早”茶芽已经露头，长的约2厘米，短的约1厘米，它们从茶树的枝叶中抽出，嫩绿嫩绿的，芽头壮实、饱满。（见图 竺捷 摄）

市农委园艺技术指导站站长李传德说，今年是茶叶的好年景，因为去年风调雨顺，天气波动少，而且这段时间雨水较充足，霜冻较少。今年的气候对茶树来说，有效积温偏低，导致有延后现象。去年，我市开采特早芽品种“乌牛早”是3月11日，今年大约推迟一周。今年的茶叶质量好于常年，长势特别喜人，质量和产量值得期待。

何时采“乌牛早”？合作社负责人陈先生拿不定主意，如果天不放晴就采摘，芽叶湿气大，会给后期加工造成一定困难。而且，现在采摘的话，茶树出芽的情况不均，会将一些还没完全成熟的小芽也采下来，造成浪费。

这两天，多数茶场主在等天放晴，另一家茶叶专业合作社负责人朱先生便是其中一位，“我在等包裹新芽的最后一片叶子自然脱落”。他的茶场有30亩“乌牛早”。朱凯认为今年新茶的价格不会降到每公斤2000元，当然也不太可能上涨。

据了解，为打造区域茶叶品牌，丹徒区农委今年为了统一商标，专门设计了母子标包装袋，上面既有丹徒区的主打茶叶品牌“长山剑毫”，也有各个茶叶专业合作社的品牌。

高档茶比重降 中档茶抢市场

去年一年朱先生在不断调整之中，最明显的就是高档茶、礼品茶的比重下降，中、低档茶的比重上升。去年，他茶场的中低档茶约800公斤，高档茶约300公斤，高档茶的比重已经比上去年降了几百斤。

调低高档茶比重，基本成为丹徒区所有茶场主的共识。随着国家压缩三公经费，我市的很多茶场主进入被动调整产品结构的行列。陈先生说，这两年，上党镇的很多茶场主将自家茶场的高档茶比重降低了大约10%，这些降低的份额都会用来做中档茶，因此中档茶的比重年年有上升。

控制中高档茶比例，茶场有自己的办法。朱先生说，采新芽时，如果标准严一点做高档茶的，一亩茶园可以采1.5公斤-2公斤，如果标准放宽做中档茶，一亩茶园可以采约3公斤。

本地茶场制中档茶的热情上升了，原来这块不算小的市场一直是拱手让给外地茶的。陈先生说，镇江市场上七成是外地茶叶，本地茶场主原来争做高档茶，并不愿意争夺这片份额，现在大家开始转战中档茶市场。

另外，此前我市一直以绿茶为特色，近年来我市茶叶的品种多了，最明显的就是增加了地产白茶和红茶，而且屡次获奖。

发展路上 镇江茶还有瓶颈

为了更好引导茶场主主动适应现在的市场需求，主动对产品进行调整，市农委向茶场主或者茶农灌输着标准化理念。

前天，市农委园艺站举办了“2015年丹徒区国家茶叶综合标准化示范区春季培训班”，为丹徒区的茶场负责人和茶农讲解如何实现采摘标准化。比如，新芽冒头时，可采单芽、可采全芽、也可采一芽一叶，这些直接关系到栽种成本。

这样的调整，在李传德看来，还很不够。他说，能调整的还有很多，比如茶叶的品种结构、茶园树龄结构的调整，“全市现有7.5万亩茶园，其中有2万亩茶园的茶树树龄超过50年，这对镇江的茶叶发展来说，确实是一大瓶颈”。

李传德解释，茶树有经济寿命，最佳经济收益期约30年，而我们现在不少茶园还在依靠50年树龄的茶树生产，投入与产出不成比例。想调整树龄，要引入一批新的良种茶树，这对很多茶园来说是新课题。

镇江有两个“国”字号品牌，一个是国家级金山翠芽栽培标准化示范基地，一个就是丹徒区国家茶叶综合标准化示范区，前面一个指栽培单项，后面一个是综合性的。以此为起点，我市的茶叶发展迈上了一个新跑道。

从前年开始，我市的市区两级财政对新增规模茶园实施了奖励措施，此措施今年还在延续。今年新增茶园每亩市区两级财政将补贴2000元。另外，今年我市茶园面积将增加两三千亩。（图文/记者 竺捷）