金山网讯 青菜经过一个冬天的严寒，终于在春天里开始抽薹。菜心里长出小小的菜花，摘下来，就是人们常说的青菜薹。昨天的菜场里，青菜薹1.5元/斤，很多市民看见了，就买上一塑料袋回家。

大家都知道，被霜打过的青菜最好吃，因为甜。到了春天，青菜薹是最好吃的，价格也不贵。

润康冷批市场的门口，一位菜贩蹲在路边，用小推车卖青菜薹。深绿色的青菜薹没有小毛菜看上去水嫩，也没有大青菜看上去壮实，每一根顶端都结着小小的绿色的花。

菜贩说，青菜薹就要在有了花但是还未开的时候采摘，这时的味道最好，开花了勉强也能吃，就是老了一点。菜贩热情推销：“你买回去，烧肉、烧河蚌，或者下面条的时候抓一把，都可以，特别嫩。”没一会儿工夫菜贩的青菜薹就被路人买走了大半。

跟着大家买了一斤回去，怎么烧却有点头疼，因为没有买肉和它配。最后，直接抓一半出来洗干净，在油锅里清炒，出锅正好一盘。

昨日午餐：一斤清水煮大虾、一盘肉末茄子、一盘清炒青菜薹。出人意料的，清炒青菜薹口感极佳，不光有野菜的鲜嫩，还带着点冬天里大青菜的甜糯，整整一盘吃得一根不剩。

其实，最近菜场里的菜价都不贵，莴苣、茄子、水芹等，全都两三元一斤。闲来无事，大家可以在网上多搜搜菜谱，搭配出便宜又好吃的菜肴。（记者 王露）