金山网讯  昨天是节后上班第一天。虽然雨水多多，但休息了一个长假后，大家都对新一年的工作充满期待。这个时候，不少人的家中还有许多剩菜，以及还没有烹饪的存储着的配菜。要提醒的是，大家千万不能因为节约而多吃这些剩菜。

说个身边的事例。每年过年，我的邻居王奶奶家的子女都会齐聚老人家里过年。大年三十那天，王奶奶一口气烧了六条红烧鲫鱼。眼下年过完了，王奶奶家的鲫鱼还没有吃完。打开她家的冰箱，除了鱼，还有大盆的红烧牛肉、清蒸狮子头，以及几盆没有吃完的炒菜。她的儿子要给她倒掉一些菜，她觉得浪费，怎么也不肯。她的儿子无奈地说：“老年人真是顽固，有的菜放冰箱好几天了，不光是没营养的问题，我们真怕他们老两口吃坏肚子，到时候上了医院，不是更浪费钱？”

对此，我深有同感，因为外婆家的冰箱里也有好多盆菜还封着保鲜膜放着。舅舅们的解决办法是，每人带两盆回家自己吃，这样老人就不会觉得浪费了。您家中如果也有这样固执的老人，口说徒劳，帮他们分担一些就行了。

除了烧好的剩菜，大多数人家的腊肉、腌制的鸡鸭鹅也还没有吃完。经过假期的胡吃海喝，大家对油腻的菜肴都有些抵触，现在不妨把这些食材收藏好，过阵子再拿出来配着蔬菜吃，又变成人间美味。

这两天，菜场里的菜贩们大多还没开张。等菜贩们都回归时，三月便会到来。用不了多久，我们就能吃上新鲜的春菜了。荠菜、马兰头、枸杞头、苋菜……光是念出来，是不是已经感受到了这些蔬菜水淋淋、湿润润的口感了？

等这几天的雨水结束了，记得去菜场转转呀。（记者 王露）