金山网讯 今天（2月1日）下午，在佬土火锅的邀请下，金山网网友参观了佬土火锅万达店和九里街点的后厨，了解了从熬制汤底到出菜的整个流程。

    佬土火锅总裁助理刘春燕经理介绍，每天一大早，供货商都会送来最新鲜的食材，每天店里的使用的汤底都是用老鹅、鸡、鸭、猪脚等多种原料熬制的。备锅处、配锅区、调料区等分区明确，荤菜和素材处理区域也分隔开，配菜区完全是开放式的，市民在就餐区域就能透过玻璃看到各式食材从清洗、加工到装盘的整个过程。刘经理说，这么做就是为了能给广大市民一个放心的饮食环境。

    在九里街店，网友们还见到了可以传菜的机器人，引起了不少就餐市民的兴趣，工作人员只要通过遥控器操作，机器人就能从出菜口出发，把菜品准确送到客人餐桌前，很多食客争相和机器人合影。（金山网记者 黄跃巍）

佬土开放式配菜间

每天熬制汤底的原材料

原材料第一遍焯水

素菜荤菜两个区域分割开

市民对机器人服务员充满兴趣

不少市民和机器人服务员合影