金山网讯   与多数菜市场午后的冷清不同，昨天下午王家巷菜场外排起了四五十米长的队伍。又到了灌香肠的旺季，香肠加工摊点一天要忙十五六个小时。

刚刚加工完香肠的芮大爷告诉记者，他每年都会在这里加工一些香肠，一般10斤左右。王先生则属于新顾客，平常腌制品吃得不多，听说这里灌香肠很有名，就买了些肉来试一下。“吃完午饭就过来排队，队排得这么长，估计四五点钟能灌好就不错了。”

灌香肠的旺季，同样带旺了王家巷菜市场里的猪肉销售。“适合灌香肠的主要是猪的前胛肉和五花肉，今年的猪肉价格平均在11元左右，与往年相比差不多便宜了1元／斤。现在每天的猪肉销量达上千斤，与平时相比翻了几倍。”菜场内肉铺摊主王大姐介绍。

“任记”的小李告诉记者，为了满足市民灌香肠的需要，每天早上4点钟就起床，4点半开始工作，有的时候一直要到晚上八九点才能下班。至于灌香肠的加工费，近两年稳定在普通香肠2.5元／斤，麻辣味3元／斤。（张兆勇）