金山网讯 提倡绿色食品、健康食品的今天，食品药品安全事故依然屡见报端。为进一步提升餐饮安全监管能力，保障人民群众安全，丹徒区食药监局提出多项创新举措，打造食药安全立体防控体系。药品安全“入网进格”

    丹徒区食品药品监督管理局药械监管科只有3名执法人员，却要面对全区200多家药械生产、经营、使用企业，还有隔江跨水的3个乡镇。为此，丹徒区食药监局创新工作方法，将药品安全纳入网格化管理。

    今年5月，丹徒区政府印发了《进一步加强镇园区街道药品安全监管工作的实施意见》，提出构建“政府主导、条块结合、社会协同、公众参与”的药品安全网格化管理。同时，确立上党镇、世业镇为今年的药品安全网格化管理试点乡镇。

    而在丹徒区食药监局药品网格化信息中心，安置了一块监控大屏。每一家药店药企的基本信息、生产经营状况、药械进销存情况都可以随时查到。“这是一个多层面共享信息平台。”丹徒区食药监局药械监管科科长丁悦斌介绍。 “立体防控”餐饮安全

    目前，丹徒区食药监局将51家学校食堂和大中型餐饮单位纳入“哨点”监测工作，开展了餐饮单位快速检测技能培训，培训内容包括变质油、瘦肉精、农药残留检测等；并且帮助餐饮单位建立哨点”监测工作制度，配备相应的仪器和检测试纸试剂。到目前为止，各餐饮单位已自检样品612批次，发现2批不合格样品，有效防止餐饮源头食品安全事故的发生。

    “总是听孩子说在学校吃的还好，可毕竟还是放不下心，想要看看，这次终于如愿了。”入夏以来，学生家长左女士又有了新的身份——丹徒区校园食品安全观察员。为了更好地提升学校食堂食品安全水平，7月初，丹徒区食药监局在每个学校（幼儿园）遴选出10名左右家长代表，共聘请368名校园食品安全观察员，组织他们对学校食堂参观和检查，借此希望每一位家长代表初步对学校食堂的运作流程形成较为完整的认识。 “电子眼“紧盯饭店厨房

    厨房内，厨师们穿着整洁的厨师服，切菜、翻炒，有条不紊地做餐前准备工作。消毒间内，清洗工从消毒柜中取出消毒完毕的餐具，准备送到主厨房……随着镜头的拉近，主厨房案头上放置的调味料是什么牌子，都看得一清二楚。这是记者日前在丹徒区食药监局信息化中心监控屏幕上看到的画面。截至目前，丹徒区食药监局对10多家重点餐饮服务单位推行远程视频实时监控管理。

    据丹徒区餐饮安全监督所所长王承兵介绍，目前丹徒区共有餐饮单位千余家，单靠监管人员上门检查，监管频次难以保证。而且纯粹的人工检查方式，压力很大效果也不理想。通过实施“电子眼”，相当于将餐饮单位直接放在了“眼皮”下面，监管人员通过监控屏对餐饮单位的操作进行实时监督指导，一旦发现问题当即指出纠正，从而实现厨房的透明化管理。并以此促进各餐饮单位自觉自律，使厨房的“暗箱操作”无处遁形。（张乃武 牟远方 李溟）