金山网讯 7月17日下午，市食药监局召开新闻发布会，公布餐饮服务食品安全第二季度监督抽检报告。记者从会上了解到，目前我市餐饮具清洗消毒保洁环节存在诸多问题；但让市民可以放心的是，全市抽检的熟肉制品样品全部合格。

    为了切实防范夏秋季食物中毒，市餐饮安全监督所于今年二季度组织了市本级监督抽检。据市餐饮安全监督所介绍，本期抽检主要是熟肉制品、餐饮具2个品种，涉及32家特大型、大中小型餐馆、学校食堂，共137个批次样品。具体项目为微生物、理化、护色剂、防腐剂等指标。结果显示，不合格样品占16批次，总合格率为88.0%，其中，熟肉制品100%合格，问题批次全部为餐饮具。

    市餐饮安监所负责人表示，目前我市餐饮具在清洗、消毒、保洁环节存在消毒不彻底、保洁不规范的问题。下一步，餐饮安全监管部门将加强日常监督管理，督促并指导餐饮单位严格按照餐饮具清洗消毒的有关要求和规定，进一步规范餐饮具消毒保洁行为，排查食品安全风险和隐患，切实保障广大市民的身体健康。（黄良俊 李溟）