金山网讯 日前，由市总工会、人社局、国资委主办的全市酱菜制作工职业技能竞赛正式开赛，通过层层选拔，来自酱菜制作企业的54名职工参加了当天的角逐。

参加竞赛的选手们首先参加了理论考试和答辩，描述了各种酱菜制作工艺流程、制作方法及注意事项。在实操鉴别环节中，选手们拿起未贴标签的一瓶瓶酱菜，轻轻晃一晃，入口尝一尝，然后告诉裁判该瓶什锦菜出口及内销的糖分、盐分等指标。在酱菜装瓶装菜技巧测试现场，选手们按照裁判的计量要求抓取一份酱菜进行装瓶称重，让记者惊讶的是，不少职工一次性称重距要求仅相差10克左右。

市总工会生产部部长谢天白介绍说，这次大赛的主要目的是调动镇江传统行业广大职工学技能的积极性和创造性，发挥他们建设现代化新镇江主力军作用，促进酱菜制作行业人员的综合素质和服务技能水平的提高。（吴海军 严江 吴悠）