“长江蟹王”出水喽

    金山网讯  秋风劲，菊花黄，又到江蟹肥美时。今天（10月18日）上午，镇江报业全媒体记者应邀赴江心洲采访，见证“长江蟹王”开捕。据介绍，捕获最大个长江蟹分量达到7.5两。

    今天上午，秋高气爽，蓝天白云，记者乘坐汽渡抵达江心洲。距离孩溪汽渡不远，沿着一条蜿蜒的石子路，不过五六分钟车程，眼前便豁然开朗，一片占地1600多亩的养殖水面波光粼粼。这里便是江苏长江蟹王生态水产有限公司的江蟹生产基地。据该公司副总经理刘思民介绍，响应镇江市政府号召，今年初他们来江心洲投资养殖长江蟹。养殖水全部取自长江活水，定期更新循环。今天，是正式开捕第一天。“个头很大，成熟蟹分量都在半斤左右，截至目前捕获的最大个有七两五重呢！我们就是要打造真正的‘长江蟹王’。”刘思民自豪地说。

    “来了！来了！这个头也不小。”在基地一个正在捕捞的养殖池里，多名工人已忙活开了。虽然捕捞网笼是当天早晨刚刚放下，但此时已有不少江蟹入网。现捕现烹，“长江蟹王”的滋味让镇江市餐饮协会会长吴荣生一行美食家赞不绝口。“蟹壳很硬，肉质有嚼劲，蟹黄蟹膏也满了，剥开都是整块的。‘长江蟹王’，实至名归。”有美食家如此赞道。（镇江报业全媒体记者 崔骏 胡冰心 许益明）摄影 许益明