作者：信息时报记者 韦柑潞

　　南国3月，春天的脚步近了。走在大街上，发现商店的橱窗里，都挂出了色彩斑斓的春装，清新的色彩让人不禁感叹春天的盎然生机。经过漫漫冬季，再次看到万物复苏花红柳绿，总能感觉到季节变换的美妙。人间3月天，草长莺飞，鸟语花香。一起去感受鲜花铺满大地，美酒芳香四溢的美好吧！

　　酒篇

　　推荐线路 1 ： 加拿大冰酒之旅

　　瀑布壮观 冰酒香甜

　　推荐理由：坐落在加拿大东部，美加交接处的尼亚加拉湖边小镇曾被推选为加拿大最漂亮的小镇之一，世界七大奇景之一的尼亚加拉大瀑布(Niagara Falls)就在这里。小镇处处弥漫着19世纪欧式的迷人风情，居民友善而优雅。由于尼亚加拉断崖挡住了北边的寒冷空气，尼亚加拉小镇周围成了顶级酿酒葡萄种植的乐园。大大小小的酿酒坊沿着地形起伏的葡萄园伸延开去，每一家都显得独一无二，很有特色。

　　冬季刚刚过去，可口的冰酒发酵成熟，闪着黄金颜色的冰酒，一入口冲击着味蕾的，是极酸又极甜的强烈对比，配上浓郁的水果香气，是冰酒最独特迷人的地方，一种充满着过度与夸张的葡萄酒味觉体验，成为许多甜酒迷的最爱。要酿出口味如此独特的葡萄酒，需要许多大自然条件的配合，加上酒庄艰辛的努力，才能成功酿成甜美浓郁、极度奢华的酒液。

　　知多D

　　关于冰酒——冰酒在加拿大被称为“液体黄金”，安大略是世界主要的冰酒产地。在全世界范围内所有葡萄酒的生产基地，只有安大略拥有极寒冷的冬天，可以确保在大多数年份酿造冰酒。目前在安大略有60个冰酒的生产商。

　　饮用建议——如果用冰酒配甜品，要确保甜品没有冰酒甜（用水果做的甜品如桃子烘馅饼，芝士蛋糕或者水果派都是不错的选择）。头盘可以是肉酱或者鹅肝。喝酒时随时享用新鲜水果和松软、鲜嫩的芝士。