3、银耳青瓜炒鸡蛋

材料：无土小青瓜2根，鸡蛋1个，银耳2朵，红枣3粒，油少许，料酒，盐，鸡精

做法：

1、鸡蛋磕在碗里，戳破蛋黄，放微波炉转一分钟（我喜欢微波鸡蛋，超快又干净）；

2、趁鸡蛋在转的时候，洗青瓜、切块；银耳泡好后也切小；红枣去核随便切切；

3、鸡蛋取出（按碗的形状，成了圆饼形），切成自己喜欢的样子

4、锅里倒油，我偷懒把所有材料全倒下去炒，加点料酒，再加鸡精、盐，略翻炒便可以出锅了；如果喜欢浓郁的味道，又不怕麻烦，还可以勾芡，还能保护维生素。

小编提醒：虽然加入了银耳，但是若要坚持黄瓜鸡蛋减肥法最好就不要加了，以免影响瘦身功效。

小诀窍：

炒的时候注意动作要快，这样炒出来的银耳会脆脆的，和银耳羹稠稠的口感不同；快速菜只能这样了，喜欢稠稠的口感就要提前把银耳炖好咯。

小编点评：值得一说的是，银耳提供胶原蛋白，可以使皮肤好；青瓜营养丰富，可以降火排毒；鸡蛋提供人体必需的蛋白质和微量元素；还加了几颗红枣，主要为了增色，顺便补铁，能使脸色红润，所以，姐妹们可以自己平衡一下，看看是否加入银耳。