白蛤豆腐汤
材料：白蛤(青蛤、文蛤均可)500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量。
做法：
1.提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用。
2.豆腐洗净切片，锅中放入足够清水(4~5碗)和姜片烧开。
3.锅中放入豆腐煮开，放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开。
4.关火加盐调味，放入葱花即可。
