原料：猪蹄1只，百合150g，葱段15g，姜片100g，精盐、味精、料酒、香莱段适量。

　　制法：将猪蹄洗净，斩成小块。净锅上火。掺入适量水，放入猪蹄、葱段、姜片、料酒，开锅后至半熟时，放入百合，调入精盐，用小火炖烂时，调入味精，出锅盛汤盆内，撒入香菜段即成。

　　运用：滑而不腻，具有清热止咳。滋阴润肺，安神利尿。抗皱防衰之功效。