原料：苹果150g，鸡蛋2个。白糖25g，香莱10g 制法：将苹果削去皮，剜去果核。切成小方丁;鸡蛋磕入碗中，搅散；香菜洗净，切细末。净锅放清水750g上火，放入苹果丁、白糖，开锅后勾入水淀粉，淋入鸡蛋液烧沸，出锅盛汤盆内即成。
