“辣条”最近被网民称为“史上最牛零食”。这种袋装小食品看似不起眼，却出现在几乎所有菜市场、小卖部的货架上，在网上也卖得十分火爆，甚至开始走向国际市场。其消费群体数以百万计，主体是各地中小学生、农村留守儿童。事实上，不管学名是叫“面粉熟食”还是“调味面制品”，辣条无外乎由“面粉+辣油+食品添加剂”制成。原料如此简单的小食品，为何会招致“不健康”、“不卫生”的质疑?（3月15日《新华每日电讯》）

“３•１５”消费者日到来前夕，记者花大力气对辣条厂进行了暗访，跨省追踪的结果令人触目惊心：紧闭的大门，高墙上的监控；紧邻厕所的厂房，徒手操作的工人，还有满不在乎的老板，让人们知道辣条为何屡遭诟病。其实，中小学生饱受“疯狂辣条”之困，并不是什么秘密，许多县市校园周边食品安全问题，长期都是基层政协委员关注的焦点，也是长期难以根治的痼疾，这其中辣条就是证据之一。

中小学校为何会成为问题食品的重灾区？原因其实很简单，孩子们消费能力十分有限，父母给孩子的零花钱比较少，能够自由支配不过是1元、2元甚至几角钱。这点钱想买来安全放心的食品，几乎是不可能的。孩子很馋，商家眼里只有利益，让孩子吃得起还要生产、销售与零售环节都有钱赚，生产成本压缩再压缩只会是唯一选择，造假和牺牲食品安全是必然之选。“疯狂辣条”背后的乱象并不令人意外，相反，它露出了校园周边食品安全的冰山一角，是儿童问题食品的缩影。

“疯狂辣条”不只是单纯的食品安全监管问题。不否认，以辣条为代表的小食品，着色剂滥用，添加剂超标，卫生条件堪忧，可能对孩子们的身体健康造成巨大损害，相关的监管显得尤为必需与急迫。然而，记者的调查显示出来的种种乱象，既证明了相应的监管存在薄弱环节，在另一个角度又说明了消费需求维系的市场强大惯性，仅靠有限监管执法，难以安上安全的阀门。

以“疯狂辣条”为代表的儿童问题食品，相对于一般的食品安全有其特殊性，一方面是儿童消费能力存在短板；另一方面是儿童消费的非理性，或者说无知性，缺少辨识与自控能力。这些特殊性决定了校园周边成了问题食品的洼地，而这些食品一旦离开了这些环境便失去市场，并且随着孩子年龄的增长，这些食品在高中校园也是鲜有问津。

所以，对于儿童问题食品，与其在监管上按下葫芦浮起瓢，不如针对其问题的特殊性，将儿童的消费纳入到特别的保护之下。首先，学校与家长需要加强对孩子食品安全方面的教育和引导，不能把所有问题都推给行政执法。其次，要强化对儿童销售食品的限制力度，通过立法象禁止向未成年人销售烟酒一样，禁止向没有成人陪同的14岁或12岁以下孩子单独销售加工食品，用权益给食品安全加上壁垒，消除无知选择滋生出来的问题食品土壤。