背景：针对媒体报道山西粟海集团养殖45天“速成鸡”，并提供给肯德基、麦当劳等知名快餐店，24日晚肯德基(中国)在其微博上发消息称，仅1%的鸡肉采购量来自于山西粟海集团。

报道称，仅在养殖的一个阶段11天中，就有多达11种药物喂给肉鸡。只有通过不断地喂药才能提高鸡的抗病能力，只要45天内，鸡不发病，就能顺利地被拉走屠宰，并且流入市场被人食用。

去年6月，针对“肉鸡为何生长那么快？是不是在饲养过程中使用了生长激素？”的质疑，中国畜牧业协会曾发布官方声明，称官方在北京、上海等地做检测，结果显示鸡肉中均未检出各项激素。中国疾控中心研究员何丽也曾表示，她“相信”鸡肉中不含超量激素的说法。而拿媒体报道的山西粟海集团养殖的45天“速成鸡”为例，引用工人的解释说，“这些饲料配了药，有添加剂，具体什么不知道，但对人体肯定有害，周边的苍蝇都毒死了，年轻人都不敢在这干活。”而事实上，类似的看法在“业内人士”中是比较普遍的，就连现在农村里越来越多的小型家庭养殖户都在使用类似的饲养专用“饲料”，而他们自己也很少吃甚至不吃这样的“速成鸡”。在科技力量越来越显示其巨大作用的同时，食品安全问题也越来越受到重视，人们的知情权、健康权也越来越得到凸显，权威部门及相关职能部门有必要站出来，就公众乃至养殖户反映的问题解疑释惑，或者及时查处可能有安全隐患生产出来的肉食品、奶类产品等。

　　　　　　　　　　　　　　　广州日报　张永军

小蒋随想：

如果一个人从出生到“成年”只用几年时间，其中能没问题？这样的比喻未必对等，但严重违反自然规律的“人为干预”，轻则导致拔苗助长，重则可能诱发基因突变，产生难以预知的隐患后果。人们对“速成鸡”报以严重怀疑，道理就在于此，哪怕其不会立刻让人致病。肯德基宣称只有1%的鸡肉购自粟海集团，无法令人释怀。肯德基在中国已有超过4000家门店，每年的鸡肉消耗量想必是个天文数字，哪怕只有1%的鸡肉存在安全隐患，也绝不是“微量”。至于粟海集团，根据“百度”介绍，其年出孵雏鸡1.2亿羽，加工肉鸡1亿只。倘若“粟海鸡”真的存在安全问题，其影响与辐射范围更需给予严重关注。粟海集团称，“使用的是中国肉鸡行业普遍使用的白羽鸡，45天属于正常生长”，这种自说自话不具可信度。所谓“严格执行国家相关标准”，恰恰需要有关部门给予证实。涉及食品安全的各种“门”，令人目不暇接。面对种种丑闻，公众并未审丑疲劳，有关部门更不能麻木。