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食品安全,千万别打酒后诳语

发布时间:2012-12-18 07:00  金山网 www.jsw.com.cn 【字体:放大 缩小 默认

近来某北大教授力挺茅台酒的言论招来各界炮轰。用“李白斗酒诗百篇,众人皆醉我独醒”形容这位教授最贴切不过。

首先是“李白斗酒诗百篇”,为了说明塑化剂无害,教授扯出了曾经让人闻之色变的三聚氰胺,说它基本是无毒的物质,成人继续喝下去不会损害人体。何况塑化剂乎?按照检测报告,每人每天喝2斤茅台酒,天天喝,也符合欧盟食品安全局给出人体耐受量限值。这位教授肯定和李白一样,爱酒如命。即使这酒是三聚氰胺勾兑白开水,也但愿长醉不愿醒。

不过,他的另一番话也让我们意识到他是世界上最清醒的人。他说,人类几百万年都没有灭绝,说明人类的排毒、解毒能力实际上非常强大。过去一百多年间,各种各样的有毒有害物质,铅、砷、汞、二恶英等等这些物质都是几十倍、上百倍在增加,但是人的寿命在过去一百多年中增加了一倍。原来人类几千年的进化史就是一场“少年派的奇幻漂流”,与虎谋皮,尚能全身而退。可是人类寿命的增加应该归功于卫生医疗事业的发展,而不是排毒能力吧?

以上只是戏言。我仔细调阅了这位教授的论文,我发现他的确是中国食品安全方面的权威。学术研究讲究言之有据、持之有故。就拿三聚氰胺来说,毒奶粉事件曝光后,世卫组织发布消息称,三聚氰胺与三聚氰酸混合饲喂动物,易形成结晶,致使肾脏受到严重损伤,譬如堵塞肾小管后引起无尿、肾衰竭。教授对此不会没有了解。也许教授的此言可能是酒后诳语,也可能是出于对中国酒业的爱护,茅台这个国酒的牌子不能倒!也许背后还有什么难言之隐。

食品安全问题频发,其实也在呼唤知识分子的良心。 “白银国酒”需要吸取“黄金大米”的教训。正如卫生部发言人回应“黄金大米”事件时所说,“这一事件暴露出少数科研人员法律意识淡薄,科学道德自律失范……卫生部要求相关单位要以此为鉴,深刻汲取教训,进一步加强对科研项目的管理,强化对科研人员法律法规和科研诚信的教育。”可见,科学与德行并行才能让真理归来。

几千年来,中国知识分子都以明道救世作为最高理想。李白虽然爱酒,但是正因为面对世间”大道不行“才以酒浇愁。我想,当代的李白更应该以“酒鬼事件”为戒,以科学和真理说服公众,而不是以鬼话来糊弄公众。

来源:钱江晚报 作者:付瑞生  责任编辑:
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