复旦大学研究生吴恒从未想到，自己会因创办食品安全网站，绘制中国食品安全问题形势图而一跃成为“网络红人”。目前，资料库已搜集近3000篇关于食品安全问题的新闻报道，点击量突破19万人次。该网站内容被上海政府新闻办官方微博“上海发布”转载，近日一度因访问量过大而瘫痪。（5月6日《钱江晚报》）

这个出自于美国的纪实小说、名为“掷出窗外”的网站由吴恒与34名网络志愿者创办，去年6月17日上线。“罗斯福的‘掷出窗外’事件成为美国食品安全史上一个分水岭，希望我的网站能够起到警示的作用。”吴恒认为，“掷出窗外”是每个人面对食品安全公共问题时应有的态度。

显然这个小伙是很用心的。食品安全问题是为敏感，而“掷出窗外”更令人联想。打开网站可以看到，首页顶端挂着一幅中国食品安全问题形势图，概括了从2004年至2011年这8年间的食品安全状况调查。图上显示，2004年，全国仅有4个食品安全严重区域，2011年发展为11个，长江以南地区几乎“全军覆没”。

更有“意思”的是，受《左传》中“易子相食”的启发，吴恒将自己的食品安全调查报告取名为“易粪相食”。“所谓‘易粪相食’，就是每种食品的生产者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此从来不吃，长此以往，每个人吃的都可能是垃圾。每次听到这些人沾沾自喜的口气时，我总是悲从中来——我做的鸡翅有问题，我不吃鸡翅，但是我会喝牛奶；我卖的牛奶有问题，我不喝牛奶，但是我吃鸡翅。无论愿意与否，在食品安全问题中，没有人是一座孤岛，没有人能够独善其身。”

显然，这样的“易粪相食”的确令人悲从中来。也许，吴恒所言在专家们来看，同小学生验证漂白蘑菇一样，“不具科学性”。然而，好多自己制作的食物，自己从来不吃，却是不假，以致于一些加工厂根本不用看管，怕员工“偷吃”。至于种植物比如蔬菜水果一类也大同此理。只是菜农果农们会另辟一块小天地，专供自家食用，那些“好看”的、好销的、上足了农药等化学物质的，是用来“卖”的。可悲的是，谁也不可能真正做到自食其“食”，结果难免就成了“易粪相食”。

不久前，央视曝光大了脏蜜饯，记者在当地采访时发现，大小超市的“蜜饯很不好卖”，工作人员直言“本地人反而不吃的”。足见蜜饯在当地已经“臭名远扬”，成为人禁食的潜规则。二是大家都习惯了与邻为壑，反正蜜饯是做给“外地人”吃的——这与当年染色馒头事件中参与制作的小伙子一声“打死也不吃”何其相似？

对此，有论者一针见血：我们的一些食品，正在竞相进入“比贱时代”，比的是假恶丑的底气和胆量，等到有一天，我们真的“一砖拍下去就是一张元素周期表”的时候，还会把丑闻当做冷幽默看？

可见，“比贱时代”也好，“易粪相食”还罢，都不是空穴来风，也不是危言耸听。很大程度上，正是国人生活的“写照”。 如有“好事者”出来“辟谣”或者企图再论证其是否客观公正已无必要。知耻而后勇。民以食为天。如何让方方面面担当起来，从根本上改变这种现状，才是问题的关键。（张国栋）