近日，南京“六合猪头肉”申请“非遗”一事引发关注。有人表示，“申遗”乱象在国内时有发生，滥用文化情况普遍；也有人认为“六合猪头肉”传承的是手工技艺，可以申遗。同时，有网友质疑“六合猪头肉”有借“申遗”炒作的嫌疑。(4月27日《扬子晚报》)

　很多网友认为，猪头肉作为一种卤制食品参加“申遗”，颇为滑稽，但笔者却认为没有什么不妥。远的不说，大名鼎鼎的北京烤鸭，早就成为国家非物质文化遗产了，“申遗”，北京烤鸭可以，六合猪头肉为何不行？其实，申遗，为的不是单纯的一盘猪头肉，而是其所附着的文化与技艺传承，就像北京烤鸭入选非物质文化遗产，正确的表述是“北京烤鸭技艺”成为非物质文化遗产，而不是“烤鸭”本身。

　韩国泡菜很有名，泡菜不但成为韩剧里不可或缺的一个片段，而且在当年的汉城奥运会上大放异彩。近年来，韩国开始为泡菜申请世界非物质文化遗产做出一系列的努力。既然韩国的泡菜都有望成为世界非物质文化遗产，六合猪头肉申请国家级非物质文化遗产，有何不妥？

　或许有人说，如果六合猪头肉可以申遗，那其他食品都可以申遗了，此话大错特错。全国的烤鸭那么多，为什么唯独北京烤鸭申遗成功？因为北京烤鸭的制作技艺有文化内涵、历史传承，如果你把一只鸭子杀了，放进烤箱烤出来就卖，其文化涵义在哪里？所以说，对于南京六合猪头肉申遗，我们不妨以宽容、理性的态度去看待。